Tecnologia dos Alimentos
Cronograma
Cenário Atual da Indústria
Aula 02: Introdução a Tecnologia dos Alimentos
Aula 03: Classificação dos Alimentos
Aula 04: Métodos de Conservação pelo uso do Frio
Aula 05: Métodos de Conservação pelo uso do Calor
Modelo de Artigo de Revisão
Aula 07: Artigo Emprego do Frio na Conservação dos Alimentos
Aula 08: Atividade de analise e interpretação de artigo
Modelo de referência bibliográfica para artigo
Modelo de artigo com folha de rosto e sumário
Roteiro Aula prática - Branqueamento
NP2
Aula 09: Tecnologia dos Alimentos - Salga
Aula 10: Conservação por Concentração
Aula 11: Conservação por Desidratação
Aula 12: Fermentação
Artigo: Secagem e Desidratação
Análise e Interpretação de Artigo
Roteiro aula Prática - Desidratação
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